Новости

- 21 October 2017 г., суббота -

18.5.2011

Жидкий хлеб - Интервью с Вольфгангом Бургардом, президентом Союза немецких пивоваров

Thumbnail: Жидкий хлеб - Интервью с Вольфгангом Бургардом, президентом Союза немецких пивоваров

В конце мая этого года в Гамбурге Александр Мельников пообщался в штаб-квартире немецкого концерна Carlsberg Deutschland GmbH с Вольфгангом Бургардом, президентом Союза немецких пивоваров.

А.М. Господин Бургард, расскажите, пожалуйста, немного об истории пива, где и когда оно было изготовлено впервые, ведь наверняка не в Германии?

В.Б. Нет, действительно не в Германии. Пиво существует уже более 2000 лет. Можно, конечно, перечислить многочисленные названия стран, в которых впервые было произведено пиво. К примеру, древний Египет, в котором оно было напитком бедняков и средних слоёв населения. Немецкое пиво, напротив, начало изготавливаться впервые в церковных заведениях, а именно в монастырях. При этом нужно особо отметить 23 апреля 1516-го года. Тогда в городе Ингольштадт в Баварии был провозглашён так называемый «Reinheitsgebot», „Закон о чистоте пива“, который предписывал, что в состав этого напитка могут входить только вода, хмель и солод. Он и до сегодняшнего дня обладает наивысшим приоритетом. Этот закон стал одним из первоисточников нынешнего закона о защите прав потребителя, так как он включает в себя призыв к пивоварам убеждать потребителей пива прежде всего его высочайшим качеством, а также обращать их внимание на то, что алкоголь и другие составные части пива не причиняют вреда здоровью.

А.М. И всё же в чём заключается секрет такого долголетия этого напитка?

В.Б. Секрет очень прост. Он заключается в том, что ближе всех продуктов к пиву находится такой нами любимый и незаменимый хлеб. Как хитрый карлик Румпельштильцхен из сказки братьев Гримм своей присказкой «Нынче пеку, завтра пиво варю...» украшал мир пива в книгах знаменитых сказочников, так же и каждый из нас сегодня может наслаждаться пивом с присказкой «Пиво – это жидкий хлеб». Но это ещё не всё...